Jak przechowywać krówki, żeby długo były świeże

Krówki najlepiej trzymać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od słońca i wilgoci, w szczelnym opakowaniu. W takich warunkach długo zachowują smak i konsystencję. Lodówka nie jest konieczna, a czasem szkodzi, bo wilgoć skrapla się na cukierkach po wyjęciu.

Krówka to żywy cukierek w tym sensie, że jej konsystencja zmienia się w czasie. Wie o tym każdy, kto kupił świeżą partię i zostawił kilka sztuk na później. Poniżej zebraliśmy proste zasady, które realnie wydłużają świeżość.

Gdzie trzymać krówki

Najlepsza jest spiżarnia, szafka albo szuflada z dala od kuchenki i okna. Ważne, żeby było sucho i raczej chłodno. Krówki nie lubią skoków temperatury, bo to przyspiesza krystalizację cukru. Trzymaj je w zamkniętym pudełku albo woreczku, żeby nie chłonęły zapachów i wilgoci.

Czy wkładać krówki do lodówki

Zwykle nie trzeba. W lodówce jest wilgotno, a po wyjęciu na cukierku skrapla się woda, przez co robi się lepki. Jeśli jednak masz bardzo ciepło w domu, lodówka uratuje krówki przed rozmiękaniem. Wtedy trzymaj je w szczelnym pojemniku i wyjmuj na chwilę przed jedzeniem, żeby doszły do temperatury pokojowej.

Dlaczego krówki twardnieją

To nie wada, tylko naturalny proces. Świeża krówka jest ciągnąca, a z czasem cukier krystalizuje i cukierek robi się bardziej kruchy, od zewnątrz do środka. Im starsza partia, tym bardziej krucha. Jedni wolą krówki miękkie, inni właśnie te kruche. Więcej o tej zmianie piszemy w poradniku o krówkach rzemieślniczych.

Jak długo można trzymać krówki

Najlepsze są świeże, dlatego nie warto robić wielkich zapasów. Kieruj się datą na opakowaniu, a otwarte krówki zjedz w ciągu kilku tygodni, póki są w najlepszej formie. Krówki na maśle mają krótszy skład, więc tym bardziej lubią chłód. Dlaczego skład ma znaczenie, tłumaczymy we wpisie o krówkach bez oleju palmowego.

Najczęstsze pytania

Czy krówki można zamrażać

Można, choć rzadko jest taka potrzeba. Po rozmrożeniu trzymaj je w zamkniętym pojemniku, żeby uniknąć wilgoci. Smak zostaje, konsystencja może być odrobinę inna.

Co zrobić, gdy krówki stwardniały

Nic im nie brakuje, po prostu skrystalizowały. Jeśli wolisz miękkie, kup mniejszą porcję i jedz na świeżo. Twarde krówki świetnie pasują też do gorącej kawy.

Gdzie kupić świeże krówki

Świeże krówki na maśle znajdziesz w naszym sklepie, na sztuki i w zestawach.